Уроки Гаражного виноделия в 2015 г.

В этом году нами в Усадьбе расширено понятие «Гаражное виноделие» и теперь оно включает в себя Фермерское и кустарное виноделие ( оно же штучное, индивидуальное, авторское) Обучение или участие в базовом социосистемном процессе производство платное.
Если погружение один день то 1,5 тыс. р., более одного — 1 тыс. р. с обучаемого в сутки (два,три дня достаточно)

В программе:

— сбор урожая (по желанию)

— переработка с полным циклом кустарного производства

— снятие проб с разных типов вин.

Желательный состав группы до 5 человек.

Представлятся возможность приобрести готовое сырье, в двух вариантах:

— с собой;

— на хранение до лета 2016 г.

Цене 50 р. за кг.
Все происходит в рамках ОДИ — особая форма организации и метод стимулирования коллективной мыследеятельности ( по Г.Шедровицкому — Организационно деятельностная игра)

            Геннадий Опарин, август 2015 г.

Цели и Задачи «Конкурса Совиньонов»

Дорогие друзья прошло уже пять лет как мы все, проводим этот кокурс. Хочется подчеркнуть и вспомнить первых участников по сути Основателей этого действия. Только сейчас, по прошествию 5- ти лет, становится понятным важность данного мероприятия его патриотичность и своевременность!

Первые участники:

— Н. Пинчук

— А. Толстой

— С. Янов

— Я.Никулушкин

— А.Саркисян

— Р. Неборский

— С. Арзуманов

— И. Улько.

Читать далее

Уроки гаражного виноделия-2012 в Усадьбе «Семигорье»

Дорогие друзья, каждую неделю по субботам, начиная с первой субботы сентября и до конца октября в Усадьбе будут проводиться дни открытых дверей, или «Уроки гаражного виноделия-3». В программу дня входят:

  • Торжественная встреча гостей в Усадьбе на специально подготовленном подиуме возле виноградников.
  • Вооружение гостей секаторами и ведрами.
  • Сбор винограда, конкурсы, награждение победителей.
  • Самостоятельная переработка винограда в новом погребе, перемешивание мезги, прессование.
  • Измерение сахара, дегустация виноградного сока.
  • Обед на свежем воздухе (баран на вертеле или нога ягненка, с нашим замечательным красным вином «Папа Гена»).

Уроки проводят фермеры – квалифицированные виноградари-виноделы Усадьбы, индивидуально и группами. Стоимость 2000 рублей с участника.
Дети участвуют бесплатно.
Запись по телефону:
+7 918 48 50 977

P.S. Для прошедших отбор возможна закладка выделанного вручную вина на хранение в Усадьбе под собственным брендом.

Новый ресторан и винный погреб

Как вы уже знаете, основной ресторан Усадьбы «Семигорье» – летнее здание, не функционирующее зимой. И, поэтому, мы решили построить еще один ресторан, круглогодичный. Он будет иметь радиальную форму, более приятную человеческому глазу, чем классические квадратные здания. Конечно, это заведомо дороже в постройке, но выигрыш в эстетике и атмосфере колоссальный. В новом ресторане будет сохранен южноафриканский стиль «кантри» с камышовой крышей, а в подвале мы строим классический винный погреб.